Vitamix分享》愛吃蘋果不要蠟絕大部分的水果和蔬菜,表面上都有一層薄薄的天然蠟質。這層蠟防止水果或蔬菜的水分蒸發,也使菌類很難在表面找到立足點。從樹上直接摘水果下來,可以清楚看到水果表面的果蠟,這可不是人工合成的化學物質。工人室內設計清洗水果,除去表面的灰塵、微生物和農藥殘留時,也把絕大部分的蠟洗掉了。因此,水果會更快速流失水分,也更容易受菌類侵襲,看起來也沒那麼光鮮亮麗。為了解決這些問題,才發展出很多種不同的果蠟,替代天然的蠟質。 水果蠟不外乎是蜂蠟、買房子棕櫚蠟、植樹蠟、蟲蠟或氧化的聚乙烯(H(CH2CH2)nH)。蜂蠟的來源當然是蜂巢,棕櫚蠟和植物蠟來自樹葉,蟲膠是印地安「膠蟲」分泌來保護卵的樹脂,聚乙烯是人工合成的塑膠材料,聚乙烯和高錳酸鉀(KMnO4)之類的化學物質作用後,會轉化成蠟質好房網,附著在水果表面。 在高濕度的情況下,有時候蠟層會破裂,使水果表面有白白的痕跡。這種外觀雖然討厭,但吃起來並不會產生風險。你們可能會注意到,水果外層的蠟幾乎不可能洗掉,這是因為蠟並不溶於水。 每一個水果上面塗的蠟量都非常少,大591概只有水果重量的千分之一。為了讓塗上去的蠟很薄,通常果蠟是調在一種由酒精和水混合的溶劑裡,再噴灑在水果上。溶劑蒸發後,水果表面就留下薄薄的一層蠟。為了保證蠟能均勻混合在溶劑裡,還用了很多化學物質,其中一種就是受媒體攻擊有致癌seo風險的 1,4-氧氮陸圜,它是一種乳化劑,讓蠟可以均勻分布。 俗諺說:一日一蘋果,醫生遠離我香香甜甜的蘋果不但白雪公主愛吃,也是現代人不可或缺的美味水果之一。但是您知道嗎? 蘋果的營養素主要在蘋果皮上,包含豐富的果膠、纖維素...等等租房子。但各位吃蘋果一定會削皮有兩個因素,一是懶的咀嚼或咬不動,可以請Vitamix全營養調理機代勞。另一個常見的因素就是表皮上的果蠟囉!在上文中有提到人工果蠟的成份,包含了不少化學物質,因此想知道如何安心地去除果蠟,完整品嚐蘋果的營養吳哥窟,就一定要看這篇文章喔!首先我們請到最安心清潔劑『橘寶』出場 因為蠟不溶於水,所以單單以清水刷洗並無法去除人工果蠟。因此以橘寶來協助清潔。橘寶中的天然橘子精油,就像女生卸妝用的清潔乳、卸妝油一樣,能夠徹底將人工蠟去除乾淨喔!使好房網用方法也很簡單,請看下面圖解說明:一、準備一塊抹布,稍微沾濕,將橘寶適量噴灑在抹布上。二、將沾有橘寶的抹布,在蘋果表皮上均勻擦拭。三、擦拭完畢後,以好水清洗乾淨。四、準備一塊乾淨的抹布,將清潔好的蘋果擦乾。五、左邊:未去蠟的西裝外套蘋果,觸摸手感滑溜、無蘋果香味。 右邊:已去蠟的蘋果,表面光澤感明亮,手指觸摸有摩擦感,且可聞到蘋果香。請各位朋友一定要試看看~去蠟後的蘋果就可安心帶皮食用,也不會把營養都削掉喔! 參考文章:蘇老師輕鬆掰化學-蘋果咬一口─褐藻醣膠─水果蠟
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